普洱茶茶葉芽頭越多越好?

普洱茶茶葉芽頭越多越好?

31閱讀 2022-07-08 03:21 常識

  普洱茶通常講究的是茶葉中內(nèi)含物的茶多酚豐富,芽頭內(nèi)含茶多酚比例對于具有一定成熟度的葉片來說較少,如果芽頭所占比例太大,其后期陳化與耐泡度將可能受到一定影響。因此,簡單地說普洱茶芽頭“越多越好”有失偏頗。

  芽頭,指的是茶枝最頂上最嫩的葉子。非常鮮嫩,還沒長到葉子大小,只是茶葉的雛形,一般是嫩黃色或嫩黃綠色嫩尖,一般適合早上采摘,這樣的芽頭鮮嫩、味道極其鮮美而有韻味。

  芽頭茶外形美觀,細(xì)嫩芽頭因富含氨基酸而口感鮮爽,香氣也更充足。

  一、從采摘的角度

  從采摘品質(zhì)角度來講確實(shí)芽頭越多是越好的。從采摘工藝的難度芽頭要更高的。

  二、從營養(yǎng)價(jià)值

  用較鮮嫩的原料做出的茶,營養(yǎng)成份更好。

  三、從品飲角度

  用芽頭做成的茶口感會更細(xì)滑鮮爽,香水更充足,而相對普洱,綠茶對鮮爽的要求更高,所以綠茶對芽頭的要求會更高,普洱對鮮爽的要求較弱。普洱更講求香氣。順滑、甜度及回甘的均衡。如果喜歡喝茶葉香氣的朋友可以選擇芽頭多的茶品。

  四、耐泡度

  越是細(xì)嫩等級高的茶葉耐泡度則越低,因?yàn)楹芏喾撬苄缘臓I養(yǎng)物質(zhì)都是在跟葉中。

  像綠茶最好的滋味是在前3泡。對于普洱我跟人更喜歡芽頭,葉片,根葉均衡的茶。


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